RESEP KIMCHI KOREA 

    Kimchi adalah makanan khas Korea Selatan yang terbuat dari sayuran yang sudah di fermentasi . Rasanya yang manis , asam , dan pedas sangat menggugah selera . Akan sangat enak bila dimakan dengan nasi putih , mie ,dan makanan lainnya . Cara membuat kimchi sangat mudah itu akan terbukti jika kamu melakukannya dengan mengikuti instruksi di bawah ini sebagai berikut :

* BAHAN - BAHAN :

* BAHAN PASTA :

• 250 ml kecap ikan (opsional)
• 750 ml air putih
• 65 gram tepung beras
• 125 gram gula pasir
• 2 sdm bawang putih
• 1 sdm jahe cincang atau parut
• 1/2 bawang bombay , iris tipis

* CARA MEMBUAT PASTA :

1. Siapkan wadah , lalu masukkan air dan tepung beras (sembari dipanaskan)
2. Aduk terus hingga tercampur rata dan mengental  . Jika sudah muncul letupan ,matikan kompor
3. Masukkan gula pasir  lalu aduk hingga tercampur rata
4. Diamkan bubur tepungnya hingga dingin
5. Setelah dingin , masukkan bubur tepung kedalam wadah
6. Tambahkan bubu cabai , jahe , kecap ikan (opsional) , bawang bombay ,bawang putih , kemudian aduk sampai semua bahan tercampur rata
7. Setelahnya , masukkan lobak , daun bawang , wortel . Lalu aduk sampai rata

* CARA MEMBUAT KIMCHI :

1. Sawi yang sudah disiapkan cuci sampai bersih dan menyeluruh
2. Potong sawi menjadi dua bagian , bisa kotak - kotak atau lainnya
3. Baluri sawi helai demi helai secara menyeluruh dan pastikan semuanya sudah terlumuri garam
4. Jika sudah , masukkan sawi yang sudah terlumuri garam kedalam wadah
5. Diamkan sawi kurang lebih 4 jam sampai sawi jadi layu dan ada genangan air dalam wadah
6. Cuci kembali sawi dengan air bersih dan tak ada yang tersisa
7. Tiriskan sawi yang sudah dicuci
8. Bumbui sawi dengan pasta sampai merata .Gunakan sarung tangan karet atau plastik untuk menghidari iritasi
9. Masukkan sawi kedalam toples atau wadah kedaap udara lainnya . Berikan sedikit ruang untuk air yang nantinya akan dihasilkan saat proses fermentasi
10. Diamkan kurang lebih 2 hari dengan suhu ruangan agar fermentasi berlangsung sempurna
11. Berhasil tidaknya fermentasi bisa dilihat dari ada tidaknya gelembung - gelembung dalam wadah
12. Kimchi siap dihidangkan

To Watch Video :